ミズナラ(Quercus crispula)は、北海道を含む日本各地に自生するオークの一種です。
成長が遅く、非常に堅牢で耐久性に優れた木材を持つミズナラは、家具や建材として高く評価されています。
その木目は美しく、細かい年輪が特徴で仕上がりは非常に上品です。
特に香りが特徴的で、複雑な香りを放つことで古くから酒樽として使用されてきました。日本の厳しい気候と豊かな土壌で育まれるミズナラは、自然の恵みを感じさせる特別な存在であり、その独自の魅力で多くの人々に愛されています。
北海道産のミズナラ樽は、ジャパニーズウィスキーに多く使用され、その独特な香りで世界的に需要が高まり希少性が高まっています。
樽で熟成されたウィスキーは、ヴァニラやスパイス、時にはココナッツのような複雑な香りが特徴です。また高級なお香としても使用される「伽羅」と「白檀(サンダルウッド)」の香りがあるとも言われており、その豊かな香りは北海道の森が育んだ大自然のようです。
ミズナラ樽のチャーリングにはヘビーチャーリングを採用しており、燻製によるスモーキーフレーバーと複雑な重く甘い香りを更に引き出しています。
ミズナラは加工が難しく熟練した職人の技が必要ですが、北海道の森のミズナラ樽は樽の組み立てに接着剤などを一切使わずに生産し、厳しい基準の気密検査に合格した物のみ出荷しています。
北海道の自然の恵みを感じさせる特別なミズナラ樽を是非お試しください。
